Tomatsauce

Til lasagne, pizza, spaghetti m.v.

Er det til en fiskelasagne, kommer jeg som regel noget hvidvin ved og krydrer med rosmarin.

Ingredienser:

  • 3 løg
  • 4-5 fed hvidløg
  • 6-7 store, modne tomater
  • 2 ds. flåede tomater
  • 1 spsk sukker
  • Salt og peber
  • Oregano og timian

Løg og hvidløg hakkes fint og tomaterne skæres i tern.

Løg og hvidløg svitses i olivenolie og smør. Når de er begyndt at blive klare, tilsættes de friske tomater, og svitses med i nogle minutter. Herefter tilsættes dåsetomater, sukker, og krydderier.

Saucen skal koge ihvertfald en god times tid, det reducerer væsken og forstærker smagen.

Du kan sagtens lave en stor portion og fryse noget af saucen.

Skriv et svar