Linse-deller

Velsmagende frikadeller lavet på røde linser. De kan også bruges som bøffer i burgere. Krydr dem efter hvad du har lyst til.

Onion bahji

Klassisk indisk opskrift. Jeg har dog modificeret opskriften en smule, så den er mere børnevenlig og uden kikærtemel.

Bulgurpilaf med basilikum

Madplanen sagde godt nok basilikumris, men jeg kom sent igang, så jeg havde ikke tid til at koge de brune ris. Derfor lavede jeg en bulgurpilaf, som du får opskriften på her. Opskriften rækker ca.

Falafel

Ingredienser: Ca. 400 g tørrede kikærter (eller 1-1½ ds forkogte) 1 løg 2 fed hvidløg 1 dusk persille 1 spsk stødt koriander 1 spsk stødt spidskommen ½ dl mel 2 spsk rasp Evt. 1-2 spsk

Rødbedebulgur

Ingredienser: 500 g rødbeder 4 dl bulgur Lidt olivenolie 2-3 rødløg 4 spsk kryddereddike 50 g valnødder 75 g grønne oliven med fyld (eller bare sorte oliven, hvis du er mest til det) Rødbederne skal