Tag: Krydderurter

Spaghetti med sølvbeder og bønner

En mættende ret med fuldkornsspaghetti, sølvbeder, champignon og bønner. Nem at lave, og er kan sagtens være hurtigt tilberedt, hvis man bruge bønner fra dåse.

Polenta med ærter og asparges

Polenta med ærter og asparges

Sidst vi spiste polenta, fandt vi ud af to ting. Den ene er, at gedeost kan smage og lugte meget kraftigt at ged (surprise), den anden er, at vores yngste er helt tosset med polenta. Så denne gang bliver polentaen uden gedeost, og mere i forårets tegn.

Sautérede grøntsager

Sautérede grøntsager

En hurtig udgave af rataouille. Ingredienser: 2 peberfrugt 1 bdt forårsløg ½ squash Frisk timian Olivenolie Peberfrugter og squash skæres i store tern. Forårsløgene strimles. Sautér i olie, peberfrugter og squash først. Efter et par minutter tilsættes forårsløgene. Tilsæt rigeligt med hakket frisk timian. Grøntsagerne 

Bulgurpilaf med basilikum

Bulgurpilaf med basilikum

Madplanen sagde godt nok basilikumris, men jeg kom sent igang, så jeg havde ikke tid til at koge de brune ris. Derfor lavede jeg en bulgurpilaf, som du får opskriften på her. Opskriften rækker ca. til 2-3 personer. Ingredienser: 2 dl bulgur 2-3 skalotteløg 2 

Tomatsauce

Tomatsauce

Til lasagne, pizza, spaghetti m.v. Bruger jeg den til ratatouille kommer jeg som regel noget hvidvin ved og krydrer med rosmarin.

Kornsalat med nødder og granatæble

En farverig og fyldig ret, som er let at tilberede, medmindre ens bedre halvdel køber pistacienødder i skal… På billeder serveret med appelsinsalat og lammedeller. Ingredienser: 3 dl. speltkorn 1 bundt forårsløg 100 g mandler 100 g hasselnødder 100 g pistacienødder 50 g græskarkerner 1 

Kartofler med urter

Jeg er ikke til almindelig kartoffelsalat, så derfor laver jeg en let udgave med masser af urter. Den kan laves med både varme og kolde kartofler, vi spiser oftest retten varm.

Italiensk grønsagsrisotto

Det er lidt snyd at kalde det en risotto, for det er nok mere hen i en form for pilaf. Men det hed opskriften nu engang, der hvor jeg fandt den. Ingredienser: 3 løg Olie 2 fed hvidløg 1½ tsk gurkemeje ½ spsk frisk bailikum