Chiapudding med mango

Som så mange andre, er jeg også faldet for chia-frøet. Udover at det bliver hyldet som super-food, så er det altså en sjov lille størrelse.  Frøet absorberer væske og bliver til en budding-lignende konsistens. Så det har åbnet døren for en hel masse nemme og sunde (alt efter hvad du propper i selvfølgelig) desserter/snacks.  En…

Tex mex gryde i ovn

Jeg ret glad for mexicansk-inspireret mad, og laver en del variationer over temaet, gerne af den slags der er nemt og hurtigt. Mexicanere bliver muligvis ikke super imponeret over mit mexicanske tema, men så snart det er noget med bønner, majs, avocado og chili, så får det mexicaner-stemplet her på bloggen 🙂  Nu er der…