Linse-deller

Velsmagende frikadeller lavet på røde linser. De kan også bruges som bøffer i burgere. Krydr dem efter hvad du har lyst til.

quinoa tabouleh

Tabouleh er en af mine favorit-retter, og det kan laves med ris, korn eller quinoa som hovedbestandel. Jeg laver min forholdsvis rå, dvs. at det kun er hovedbestandelen der bliver tilberedt. På billedet spises vi

Olie-eddikedressing med hvidløg

En af de der basis-dressinger, som fungerer godt til en sprød salat. Ingredienser til en lille portion: 2 spsk olie 1 spsk eddike 1 presset fed hvidløg Salt og peber Pisk dressingen godt sammen.

Bulgurpilaf med basilikum

Madplanen sagde godt nok basilikumris, men jeg kom sent igang, så jeg havde ikke tid til at koge de brune ris. Derfor lavede jeg en bulgurpilaf, som du får opskriften på her. Opskriften rækker ca.

Falafel

Ingredienser: Ca. 400 g tørrede kikærter (eller 1-1½ ds forkogte) 1 løg 2 fed hvidløg 1 dusk persille 1 spsk stødt koriander 1 spsk stødt spidskommen ½ dl mel 2 spsk rasp Evt. 1-2 spsk

Thai curry

Jeg fik denne opskrift af en veninde, og den har været på menuen herhjemme mange gange siden. Det er en nem ret, og sørger man for at have rød karrypasta og kokosmælk i huset, kan