Spaghetti med sølvbeder og bønner

En mættende ret med fuldkornsspaghetti, sølvbeder, champignon og bønner. Nem at lave, og er kan sagtens være hurtigt tilberedt, hvis man bruge bønner fra dåse.

Burgerbøffer uden kød

Du kan sagtens nyde en kødfri sommerburger på grillen uden at mangle en saftig bøf. Se opskriften på vegetariske bøffer her.

Tex mex gryde i ovn

Jeg ret glad for mexicansk-inspireret mad, og laver en del variationer over temaet, gerne af den slags der er nemt og hurtigt. Mexicanere bliver muligvis ikke super imponeret over mit mexicanske tema, men så snart det er noget med bønner, majs, avocado og chili, så får det mexicaner-stemplet her på bloggen 🙂  Nu er der…

Taco-salat

Farvestrålende salat i taco-skåle. Er hurtigt lavet og mætter rigtig godt.

Thai curry

Jeg fik denne opskrift af en veninde, og den har været på menuen herhjemme mange gange siden. Det er en nem ret, og sørger man for at have rød karrypasta og kokosmælk i huset, kan man altid lige smide de grønsager man har i køleskabet og fryseren i retten. Derfor er denne ret perfekt til…

Gratinerede grønne bønner

Ingredienser: 400 g grønne bønner 1 dl friskrevet parmesan 1 lille håndfuld hasselnødder Kom bønnerne i kogende vand og kog dem i 4-8 minutter. Hæld vandet fra, og kom dem i et ovnfast fad. Drys  med parmesan og grofthakkede hasselnødder. Skal have ca. 10-15 minutter ved 225 g, øverst i ovnen.

Chili sin carne

Chili sin carne svarer til den klassiske chili con carne, bare uden kød. Ingredienser: Olivenolie 1 hakket løg 3 fed hakket hvidløg 1 stor rød peber, skåret i små tern 2 tsk paprika 2 tsk stødt koriander 1 tsk spidskommen 1 ds. hk tomater 150 røde kidney bønner, udblødt 1 ds. chilibønner 1 bouillonterning 2…

Tacos med mexikanske bønner

Bortset fra tilberedelsen af bønner er det en rigtig fastfood ret og perfekt til en mexikansk aften. Man kan vælge udelukkende at bruge bønner fra dåser, hvis man ikke har sat resten over. Sæt 200 g bønner i blød i rigeligt vand aftenen før. F.eks røde kidneybønner/pintobønner/hvide bønner. Bønner skal stå i blød i minimum…