Sautérede grøntsager
En hurtig udgave af rataouille.
Ingredienser:
- 2 peberfrugt
- 1 bdt forårsløg
- ½ squash
- Frisk timian
- Olivenolie
Peberfrugter og squash skæres i store tern. Forårsløgene strimles. Sautér i olie, peberfrugter og squash først. Efter et par minutter tilsættes forårsløgene. Tilsæt rigeligt med hakket frisk timian. Grøntsagerne skal stadig have “bid” når de serveres.