Sautérede grøntsager

En hurtig udgave af rataouille.

Ingredienser:

• 2 peberfrugt
• 1 bdt forårsløg
• ½ squash
• Frisk timian
• Olivenolie

Peberfrugter og squash skæres i store tern. Forårsløgene strimles. Sautér i olie, peberfrugter og squash først. Efter et par minutter tilsættes forårsløgene. Tilsæt rigeligt med hakket frisk timian. Grøntsagerne skal stadig have “bid” når de serveres.