Pizzadej

Pizzadej

Hvis du er til papirstynde pizzabunde, så er denne opskrift ikke noget for dig. Jeg kan derimod godt lide, at der er en god bund til min pizza.

Ingredienser:

  • 25 g gær
  • 3 dl lunken vand
  • 1 spsk olie
  • 1½ tsk salt
  • Ca 2-3 dl grahamsmel
  • Ca 5-6 dl. durum eller hvedemel

Gæren røres ud i vandet, derefter tilsættes olie og salt. Rør så først grahamsmelen i. Derefter æltes det hvide mel i, til dejen er smidig og slipper bordet.

Dej hæver overdækket i ca. 45 minutter til 1 time.

Derefter slås dejen ned og rulles ud på et meldækket bord. Der er med lidt god vilje til to bradepander.



Skriv et svar