Onion bahji

En klassisk indisk opskrift. Jeg har dog modificeret opskriften en smule, så den er mere børnevenlig og uden kikærtemel.

Ingredienser:

  • 2 rødløg (sidst lavede jeg dem almindelige løg)
  • ½ bundt frisk koriander
  • 2 spsk frisk revet ingefær
  • 2 tsk gurkemeje
  • 2 tsk spidskommen
  • 3 dl hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • Salt
  • Vand

Bland alle ingredienser undtagen løg og vand sammen. Tilsæt vand til dejen er som tyk pandekagedej. Skær løgene i halve og derefter i tynde skiver. Bland løgende i dejen.

Fordel dejen med løgene på en varm pande med olivenolien i små klatter. De skal være gyldentsprøde når du vender dem.

Skriv et svar