Juliennesuppe

En skøn suppe, som kan laves af de grøntsager man lige har. Her er sådan jeg plejer at lave den. Vil du have den vegansk, kan du stege i olie  i stedet for smør.

Ingredienser:

  • 2 gulerødder, groft revet
  • 1 stort løg, hakket
  • ½ knoldselleri, groft revet
  • 2 store kartofler, groft revet
  • 2 porrer i ringe
  • 10 g. smør
  • 1 1/4 – 1½ l. grønsagsbouillon
  • Suppevisk
  • Salt og peber

Smelt smør i en suppegryde og svits alle grønsagerne til de er let gyldne. Tilsæt bouillon og læg suppevisken ved. Kog suppen under låg i ca. 15-20 minutter. Smag til og server suppen med hakket frisk persille og groft brød.

Skriv et svar