Chiapudding med mango
Som så mange andre, er jeg også faldet for chia-frøet. Udover at det bliver hyldet som super-food, så er det altså en sjov lille størrelse.
Frøet absorberer væske og bliver til en budding-lignende konsistens. Så det har åbnet døren for en hel masse nemme og sunde (alt efter hvad du propper i selvfølgelig) desserter/snacks.
En af mine favoritter er denne chiapudding (som det hedder på engelsk) med et fåtal af ingredienser. Nemmere kan det nærmest ikke blive.
Du kan bruge andre typer “mælk”, i går brugte jeg vanillesoyamælk i stedet for mandelmælk.
Chiapudding med mango
2014-09-04 19:21:45
Ingredients
- 1,25 dl kokosmælk
- 1,25 dl mandelmælk
- 2 spsk chiafrø
- 1 moden mango skåret i stykker
- 1 drys stødt, rå vanille
Instructions
- Bland det hele, stil det på køl natten over i en tætsluttende beholder (jeg bruger sylteglas) i min. 6-7 timer.
Notes
- Tip: Udskift med andre typer "mælk", f.eks. soyamælk osv.
Det grønne speltinferno https://www.speltinferno.dk/