Tomatsuppe med porrer og suppehorn

Tomatsuppe med porrer og suppehorn

Denne tomatsuppe hører ikke til den kalorielette kategori. Tilgenæld er den cremet, lækker og mættende. Det er min datters livret, så den er nok på madplanen ihvertfald hveranden måned. Den er også god at lave over bål og ingredienserne er nemme at have med på 

Pastinaksuppe

Ingredienser: 2 pastinakker 150 jordskokker 1 l grønsagsbouillon 100 g ærter 100 g majs 1 tsk estragon 1 bdt persille Skræl pastinakker og jordskokker, og skær dem i små stykker. Bring bouillonen i kog og tilsæt rødder, sammen med estragonen. Koges møre og blendes. Derefter 

Durumflute

Nemt og hurtigt flute med gods i. Ingredienser: 20 g gær 2 dl lunken vand 1 tsk salt 1½ dl fuldkornsdurummel 3-3½ dl. durummel Gæren røres ud i lunkent vand. Tilsæt salt og mel, og ælt dejen godt igennem. Hæves tildækket i ca. 30 minutter. 

Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød

Et lækkert, fugtigt og mættende brød. Brødet er super nemt at lave. Kan varieres til boller eller som fuldkornsstænger til suppe, se længere nede.   Opskrift til et brød: 450 g grahamsmel 1 tsk salt 15 g gær 1 tsk rørsukker 3-4 dl. vand. Dejen 

Suppevisk

Det har taget mig rigtig lang tid at finde ud af, hvad en suppevisk er og hvad den laves af. En suppevisk er et rigtig godt smagsbidrag til en god grøntsagssuppe. Ofte består en suppevisk af bladene fra porrer, toppen fra en knoldselleri og en 

Juliennesuppe

Juliennesuppe

En skøn suppe, som kan laves af de grøntsager man lige har. Her er sådan jeg plejer at lave den. Du finder i øvrigt opskriften på en suppevisk her.