Klassisk kold kartoffelsalat
En fast del af mange af sommerens måltider er kartoffelsalat, men hvorfor vente til sommer med at spise noget så godt? Her er en plantebaseret udgave af den klassiske kartoffelsalat, som smager helt rigtigt.
Mere grønt, madplaner og mindre spild
Året rundt
Koldhævede boller
Jeg synes det er ret hyggeligt at kunne servere friskbagte boller til morgenmad. Og med en koldhævet dej, er det heldigvis også ret nemt. Dejen røres sammen om aftenen og bages næste morgen. Hvis du ikke bruger al dejen, kan du sagtens gemme resten til …
Pasta med champignonsauce og savoykålsauté
En af mine absolut yndlingspastaretter. Man kan variere saucen med chili eller andre krydderier. Vi plejer ikke at krydre den for kraftigt, da mine unger stadig ikke er glade for stærk mad. Det er en af den slags retter som egentlig føles ret ekstraordinær, men …
Pizza med squash
Alle pizzaer behøver ikke være med tomatsauce og ååhst. Ikke at der er noget galt med tomatsauce og ååhst. Slet ikke. Nogle gange er det bare helt okay at prøve noget andet. Og hvis du er klar til at tage springet ud i en lettere …
Rugbrød
Her får du min opskrift på rugbrød med surdej. Det har taget et par år at finde frem til de ingredienser og den bagning, som vi synes giver de bedste brød.
Linse-deller
Velsmagende frikadeller lavet på røde linser. De kan også bruges som bøffer i burgere. Krydr dem efter hvad du har lyst til.
quinoa tabouleh
Tabouleh er en af mine favorit-retter, og det kan laves med ris, korn eller quinoa som hovedbestandel. Jeg laver min forholdsvis rå, dvs. at det kun er hovedbestandelen der bliver tilberedt. På billedet spises vi fyldte peberfrugter, hummus og tzatziki til. Ingredienser: 2 dl quinoa …