Rugbrød
Her får du min opskrift på rugbrød med surdej. Det har taget et par år at finde frem til de ingredienser og den bagning, som vi synes giver de bedste brød.
Kategori: Bagværk
Bradepandebrød til madpakker
Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift fra “Den økologiske bagebog”, Søris madpakkebrød. Opskriften er virkelig nem, men det tager nogle timer at lave.
Nemt grovbrød
Dette er en variant af opskriften på fuldkornsbrød. Jeg lavede det da vi fik grønsager i stegeso, og det blev ret vellykket hvis jeg selv
Burgerboller (velegnede til madpakker også)
Meget nemme og luftige boller, som vi bruger til burgere og madpakker. Der er til ca. 12 stk. Ingredienser: 25 g gær 3 dl. lunken
Pizzadej
Hvis du er til papirstynde pizzabunde, så er denne opskrift ikke noget for dig. Jeg kan derimod godt lide, at der er en god bund
Knækbrød
Jeg har fået denne opskrift af en veninde efter jeg havde forspist mig i hendes lækre knækbrød. De er nemme at lave. Opbevares i en
Durumflute
Nemt og hurtigt flute med gods i. Ingredienser: 20 g gær 2 dl lunken vand 1 tsk salt 1½ dl fuldkornsdurummel 3-3½ dl. durummel Gæren
Fuldkornsbrød
Et lækkert, fugtigt og mættende brød. Brødet er super nemt at lave. Kan varieres til boller eller som fuldkornsstænger til suppe, se længere nede. Opskrift