Klassisk kold kartoffelsalat

Klassisk kold kartoffelsalat

En fast del af mange af sommerens måltider er kartoffelsalat, men hvorfor vente til sommer med at spise noget så godt? Her er en plantebaseret udgave af den klassiske kartoffelsalat, som smager helt rigtigt.

Millionsvamp

Millionsvamp

Her får du min mands udgave af millionbøf. Perfekt tilbehør til kartoffelmos. Det tager lidt tid, men god mad er værd at knokle for.

Pasta med champignonsauce og savoykålsauté

Pasta med champignonsauce og savoykålsauté

En af mine absolut yndlingspastaretter. Man kan variere saucen med chili eller andre krydderier. Vi plejer ikke at krydre den for kraftigt, da mine unger stadig ikke er glade for stærk mad.  Det er en af den slags retter som egentlig føles ret ekstraordinær, men 

Pizza med squash

Pizza med squash

Alle pizzaer behøver ikke være med tomatsauce og ååhst. Ikke at der er noget galt med tomatsauce og ååhst. Slet ikke. Nogle gange er det bare helt okay at prøve noget andet. Og hvis du er klar til at tage springet ud i en lettere 

Spaghetti med sølvbeder og bønner

En mættende ret med fuldkornsspaghetti, sølvbeder, champignon og bønner. Nem at lave, og er kan sagtens være hurtigt tilberedt, hvis man bruge bønner fra dåse.

Taco-salat

Taco-salat

Farvestrålende salat i taco-skåle. Er hurtigt lavet og mætter rigtig godt.

Kornotto med butternutsquash

Kornotto med butternutsquash

En lækker og blød “risotto” lavet på korn, med bagt butternutsquash og rødløg.

Linse-deller

Linse-deller

Velsmagende frikadeller lavet på røde linser. De kan også bruges som bøffer i burgere. Krydr dem efter hvad du har lyst til.