Ingredienser:
- 200-300 g ærter
- 10-20 g smør
- 4-5 mynteblade
- Evt. lidt mælk
Kog ærterne godt. Blend dem derefter med smør og mynte. Spæd med mælk, hvis det er nødvendigt. Serveres mens puréen er varm. Kan også sagtens spises kold.
En super lille side-ret, som især passer godt til lidt tungere hovedretter.