Polenta med ærter og asparges

Sidst vi spiste polenta, fandt vi ud af to ting. Den ene er, at gedeost kan smage og lugte meget kraftigt at ged (surprise), den anden er, at vores yngste er helt tosset med polenta. Så denne gang bliver polentaen uden gedeost, og mere i forårets tegn.

Fyldte peberfrugter med polenta og gedeost

Man kan finde mange sjove opskrifter på nettet. Denne ret udspringer fra en opskrift på Realsimple.com Ingredienser: 4 store peberfrugter 1 bdt. forårsløg 1 lille dåse majs 4 tomater 1 løg 1 del polenta til 4,5 dele vand 100 g gedeost Tomater halveres, det samme gælder peberfrugterne, og løget skæres i både. Alle dele kommes…

Majsbrød med soltørrede tomater, forårsløg og cheddar

Dagens majsbrød blev virkelig godt. Opskriften er fra Politiken, hvor jeg har erstattet de hele majs med soltørrede tomater, skåret i mindre stykker. Opskriften finder du her. Majsbrødet var rigtig nemt at lave, og jeg brugte i øvrigt 100 g majsmel og 100 g polenta. Majsbrød behøver bestemt ikke kun at være efterårsmad.

Majspandekager med grønsagsfyld

En mættende pandekage, der er nem at lave. Her med et forslag til grønsagsfyld. Dej: 3 dl majsmel 5 spsk hvedemel ½ tsk salt 4 dl mælk 4 æg Det hele piskes godt sammen. Lad gerne dejen hvile en halv times tid i køleskabet. Steg på panden i en smule oliemargarine, ca. 2 min. på…

Majsbrød med grønsager

Et saftigt majsbrød, som især spises i USA til Thanskgiving. Brødet egner sig godt som et supplement til lette retter, f.eks. salat retter. Det er tungt og mættende. Det vil også gøre sig godt som tilbehør til helstegt kylling. Ingredienser: 1 æg 40 g smeltet smør 3,5 dl mælk 1 spsk sukker 1 spsk bagepulver…