Stegte ris

Stegte ris er en rigtig god måde at få brugt rester af ris og grønt. Du kan også tilføje kødstykker, rejer m.v. Jeg plejer at gemme overskud af kogte ris i fryseren til bl.a. denne ret eller til risfrikadeller.

Ingredienser:

  • 1-2 løg
  • 1 par dl. kogte ris
  • En god håndfuld fintsnittet kål
  • Nogle forårsløg
  • Andre grønsager (peberfrugter, bladselleri, squash, gulerødder osv)
  • 2 æg
  • Lidt soya

Svits løg i olie, gerne i en wok. Tilsæt grønsager og kål efter hårdhed, de blødeste til sidst. Tilsæt soya, og derefter ris og æg. Rør godt rundt, til æggene stivner. Gem gerne lidt foråsløg eller anden grønsag, som vendes i inden servering.

One Comment Add yours

Skriv et svar