Squash og rødbedepandekager

Disse pandekager kan laves på en pande eller i ovn. Man kan også bruge andre grønsager eller kartofler.

Ingredienser:

  • 500 g groftrevet rødbede og squash
  • 2 æg
  • 4 spsk. mel
  • 1 fed presset hvidløg
  • Salt og peber
Pres væden fra de groftrevede grønsager.
Pisk æg, mel, hvidløg og krydderier sammen. Røres sammen med grønsagerne.
Varm olivenolie på en pande, læg en stor skefuld af massen på panden og tryk den fladere med skeen. Steges ved moderat varme på begge sider, til pandekagerne er gennemstegte og faste i konsistensen..
Kan også tilberedes i ovn ved 180 g varmluft.

Skriv et svar