Spansk kartoffelomelet

Her er en opskrift på den spanske tortilla med kartofler.

Ingredienser:

  • 600 g kartofler
  • 1½ dl olivenolie
  • 2 løg
  • 3-4 æg
  • 1 tsk. salt
Skræl kartofler og løg, og skær dem i tern, lidt ca. samme størrelse som en terning. Hæld olien i en sautépanden og kom kartofler, samt løg på panden når olien er varm. Rør med mellemrum, indtil kartoflerne er møre, men ikke ikke brændte. Når kartoflerne er blevet bløde, hældes olien fra, undtagen en spsk. Æggene piskes sammen og kartoflerne tilsættes. Varm 1 spsk af olien op på en pande og tilsæt æggekartoffelmassen. Steges ved middelsvag varme. Når massen er stivnet, vendes den ud på et låg, og vendes ned i panden med oversiden nedad. Steges færdig.

Skriv et svar