Ratatouille

Ratatouille er grønsager bagt i ovnen. Du kan variere det i en uendelighed, alt efter hvilke grønsager du har i huset. Jeg personligt, kan godt lide at mikse mellem “faste” og “bløde” grønsager.

Ingredienser:

  • 1-2 løg
  • 1 squash (eller 1 aubergine/et par peberfrugter/hele små tomater)
  • 3 gulerødder
  • 3 pastinakker (det kunne også være andre rodfrugter)
  • Timian
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Rødderne skrælles og skæres i stave. Løgene pilles og skæres i både. Squashen skæres i store tern. Det hele vendes i olivenolie, salt, peber og timian, i et ildfast fad.

Skal have ca. 30-40 minutter ved 180 gr. varmluft, alt efter hvor møre du vil have grønsagerne.

Skriv et svar