Chiapudding med mango

Som så mange andre, er jeg også faldet for chia-frøet. Udover at det bliver hyldet som super-food, så er det altså en sjov lille størrelse. 

Frøet absorberer væske og bliver til en budding-lignende konsistens. Så det har åbnet døren for en hel masse nemme og sunde (alt efter hvad du propper i selvfølgelig) desserter/snacks. 

En af mine favoritter er denne chiapudding (som det hedder på engelsk) med et fåtal af ingredienser. Nemmere kan det nærmest ikke blive. 

Du kan bruge andre typer “mælk”, i går brugte jeg vanillesoyamælk i stedet for mandelmælk.

Chiapudding med mango
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1,25 dl kokosmælk
  2. 1,25 dl mandelmælk
  3. 2 spsk chiafrø
  4. 1 moden mango skåret i stykker
  5. 1 drys stødt, rå vanille
Instructions
  1. Bland det hele, stil det på køl natten over i en tætsluttende beholder (jeg bruger sylteglas) i min. 6-7 timer.
Notes
  1. Tip: Udskift med andre typer "mælk", f.eks. soyamælk osv.
Det grønne speltinferno http://www.speltinferno.dk/

Skriv et svar